栄養士より

子どもたちの「美味しい！」が元気の源！管理栄養士の長谷川です🍳
 
9月がスタートしましたね！残暑が続きますが、少しづつ朝晩が涼しく感じるようになってきました👀
今回は「手づかみ食べの役割」について添付しています💡
 
授乳・離乳の支援ガイド（厚生労働省）に記載されているように、手づかみ食べは食べ物を噛み砕いたり飲み込む機能の発達に必要です。ぜひ参考にしてください⭐
手づかみ食べの役割について

楽しい美味しい給食で園児を笑顔に！管理栄養士の長谷川です。
 
蒸し暑い日々が続きますね💦暑くてジメジメする環境は、食中毒や食欲の低下に注意です！
 
今日は保育園で配布している「給食だより」を添付します💡
食中毒や熱中症、夏野菜について記載していますのでぜひご覧ください🌞
併せて七夕の日にちなんだ行事食の「きらきらスープ」のメニューも添付していますので、ぜひ参考ください⭐
給食だより7月

こんにちは！楽しい美味しい給食で園児を笑顔に！管理栄養士の長谷川です🍛
 
3/3（水）はひなまつりでしたね🎎🌟
給食は「ちらし寿司風ごはん」、おやつは「お花クッキー」を提供しました♬

ちらし寿司風ごはんは、焼き鮭をほぐしたものと、干ししいたけ・切り干し大根・油揚げを調味液＋お酢で煮込んで、ご飯と混ぜて酢飯風に仕上げています🍳優しい酸味で子どもたちは全員完食🎵
 

2歳児の子どもたちを中心に、おやつのクッキーの型抜きを行いました🌸
真剣に取り組むこどもたち。上手にたくさんの花形を作ってくれました！
 

おやつのお花クッキーはほうれん草・いちご・プレーンの3種類で、菱餅の3色をイメージしています💡甘さ控えめ、素材の味が感じられるクッキーになっています。
「作ったお花！」「ほうれん草の味がする！」と気づいてくれる子どもたち。そんな子どもたちの様子をみて、とても嬉しく感じました😊
今日も、見て、食べて、楽しい行事食と、わくわくのクッキングタイムになりました⭐

こんにちは！今年も笑顔で美味しい給食を作ります🍳管理栄養士の長谷川です😆
 
1月の行事食に「七草粥」があります。「人日の節句」という五節句の行事の一つで、1月7日に七草粥を食べる風習です💡
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの七つの葉を入れる七草粥。無病息災の願いが込められる他、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという目的も兼ねて食べられるようになりました。
 
そこで、1～2歳児の子どもたちが食べやすい様に七草粥の具材をアレンジ⭐
鮭、ちくわ、はくさい、にんじん、たまねぎ、だいこん、こまつな、の7つの具材を入れて「七草風粥」を1月7日のおやつに提供しました🎵
 

 
子どもたちみんなが元気で健康に過ごせるように願っています😌
はいしゃさんの保育園では、行事や季節に応じた食材での食育、「歯」と心身の成長を意識した給食やおやつを取り入れた食育をしています💡
これからもどんどん情報を発信していきたいと思いますので、ぜひブログをチェックしてみてください✨

食べることが大好きな管理栄養士の長谷川です🍳
 
先日、ミニトマトの食育をかねて「トマトすくい」を行いました！
用意したミニトマトは、全て園庭で育ったもの。園児が収穫してくれたミニトマトです🍅
まずはお部屋で「ポットくんとテントウくん」の絵本を読んで、園庭で育てたミニトマトについてお話をしました。

 
そして園庭へ！手作りポイを使ってミニトマトすくいのスタートです🤩
1歳児さんはポイを使ったり紙コップですくったりと工夫を凝らす様子、2歳児さんはポイで真剣にすくう様子が見られました⭐

 
最後は2歳児さんを中心に、ポットで育てているミニトマトを観察しました。「緑色と赤色があるね」「どうして赤くなるのかな？」「どんな味がするのかな？」と、みんなでお話できました！
みんなが収穫してくれたミニトマトは、給食のスープとして提供しました🎵